Massas de anis

Massas de anis
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Massas de anis
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
50 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
50 min
Ingredientes
  • 4 ovos
  • 250 g em pó açúcar
  • uma pitada de sal
  • 3 pó de flacidez de baunilha
  • 300 g de farinha
  • 1 cucharada de anís molido
Para la bandeja de horno
  • manteiga ou margarina e farinha
Instruções
  1. Engrasar una o dos bandejas de horno y espolvorear con harina. Separar las yemas de las claras de los huevos. Bata as gemas com açúcar, la sal y la vainilla, para ser possível com o batedor de mão, hasta conseguir una masa espumosa.
  2. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la masa de las yemas. Mezclar la harina tamizada con el anís e incorporar de abajo arriba a la masa espumosa. Introducir la masa en una manga pastelera con la boquilla redondeada y formar sobre la bandeja del horno pastas del tamaño de una moneda.
  3. Dejar secar durante la noche a temperatura ambiente. Aqueça o forno a 160 graus. Cocer las pastas tapadas con papel barba durante 20-25 minutos. No abrir el horno en los primeros 20 minutos. Observar sólo en los últimos 10 minutos, las pastas están hechas cuando la parte inferior empieza a dorarse pero la parte superior continúa casi blanca.
  4. Deixe esfriar. Dejar reposar las pastas durante 23 semanas para que se ablanden.
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