Massas de anis
Massas de anis
2018-12-28 13:26:55
Porções 4
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 4 ovos
- 250 g em pó açúcar
- uma pitada de sal
- 3 bolsitas de vainilla en polvo
- 300 g de farinha
- 1 cucharada de anís molido
Para a assadeira
- manteiga ou margarina e farinha
Instruções
- Engrasar una o dos bandejas de horno y espolvorear con harina. Separar las yemas de las claras de los huevos. Bata as gemas com açúcar, la sal y la vainilla, para ser possível com o batedor de mão, hasta conseguir una masa espumosa.
- Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la masa de las yemas. Mezclar la harina tamizada con el anís e incorporar de abajo arriba a la masa espumosa. Introducir la masa en una manga pastelera con la boquilla redondeada y formar sobre la bandeja del horno pastas del tamaño de una moneda.
- Dejar secar durante la noche a temperatura ambiente. Aqueça o forno a 160 graus. Cocer las pastas tapadas con papel barba durante 20-25 minutos. No abrir el horno en los primeros 20 minutos. Observar sólo en los últimos 10 minutos, las pastas están hechas cuando la parte inferior empieza a dorarse pero la parte superior continúa casi blanca.
- Deixe esfriar. Dejar reposar las pastas durante 23 semanas para que se ablanden.
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