Pães trançados

Pães trançados
receita gourmet
Culinária francesa
Pães e pãezinhos
Pães trançados
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 500 g de farinha
  • 30 g pressionada fermento
  • 1/4 l de leite morno
  • uma pitada de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 gema de ovo
  • una cucharada de sésamo y otra de semillas de adormidera
Para o tabuleiro do forno
  • margarina
Instruções
  1. Engrasar una o dos bandejas de horno. Peneire a farinha em um prato, fazer um buraco no centro, desmoronar o fermento para ele e trabalhar junto com o leite, açúcar e um pouco de farinha.
  2. Dejar reposar esta masa previa tapada y espolvoreada con harina 15 minutos. Echar la sal por el borde de la harina y trabajar todo junto con la masa prev1a.
  3. Trabajar la masa hasta que esté seca al tacto y haga burbujas, luego dejarla fermentar tapada otros 20 minutos.
  4. Con la masa, formar tiras de 20 cm de largos y unos 2 cm de diâmetro. Con las tiras trenzar y hacer panecillos según el modelo de la fotografía.
  5. Colocar los panecillos sobre la bandeja del horno y dejarlos fermentar tapados otros 20 minutos. Aqueça o forno a 230 graus.
  6. Pintar los panes con la yema batida y espolvorear la mitad de los panecillos con sésamo y la otra mitad con semillas de adormidera Cocer 20-25 altura média de minutos no forno.
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