Pãezinhos de centeio

Pãezinhos de centeio
Pãezinhos de centeio
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
50 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
50 min
Ingredientes
  • 500 g de farinha de centeio
  • 50 g de aciddough (da padaria)
  • 1/2 L de água aprox.
  • 10 g pressionada fermento
Por outro lado
  • 1 colher de amontoamento de sal
Para o tabuleiro do forno
  • farinha
Instruções
  1. Peneire metade da farinha em uma tigela. Mezclar la masa ácida con el agua e incorporar con la levadura desmenuzada a la harina. Dejar reposar esta masa previa tapada durante la noche en un lugar caliente.
  2. Aqueça o forno a 225 graus. Incorporar la sal con el resto de la harina tamizada a la masa previa y trabajar hasta que la masa haga burbujas.
  3. Dividir la masa en partes de 50 g cada una y formar bolas con ellas. Espolvorear una bandeja de horno con harina, colocar encima las bolas, pintarlas con agua y darles un corte con un cuchillo.
  4. Cozinhe os muffins 25 minutos na altura média do forno.
Notas
  • Si no se utiliza el mismo día la masa ácida adquirida en la panadería, se puede conservar 1—2 días en una fuente tapada y en el frigorífico.
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