Pizza com pimentão fumado e pão de abobrinha grelhada

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Ingredientes
  • 30 GR. fermento fresco
  • 2 xícaras de água morna
  • 1/2 Xícara de sementes de abóbora
  • 1 kg. farinha 000
  • 1 colher de chá de sal
  • 200 GR. gordura de porco
  • Alecrim fresco
  • 2 Pimentos vermelhos
  • 2 dentes de alho
  • 4 Abobrinha
  • Manjericão fresco
  • 2 limões
Instruções
  1. Em uma tigela Coloque o fermento desgranada com um copo de água morna. Deixar fermentar até que comece a espumar.
  2. Em uma frigideira sem gordura marrons rapidamente as sementes de abóbora até que fiquem dourados.
  3. Sobre o contador para fazer uma coroa com a farinha e adicione o fermento e o sal do lado de fora. Adicionar gordura derretida, Polvilhe com pimenta moída e comece a amassar, adicionando a água restante.
  4. Juntar os ingredientes e adicione as sementes. Amasse até um coque suave e deixá-lo levar o dobro. Após esse tempo, estenda a massa sobre uma untada. Pulverizar com óleo de oliva, Sal grosso e fresco alecrim. Cozinha com forno moderado.
  5. Cozinhe as pimentas sobre o fogão até que fiquem pretas, Remova o envoltório em jornal, Descasque e retire as sementes. Corte os pimentões em cubos, sal e pimenta e adicione o alho picado e azeite de oliva.
  6. Corte a abobrinha em fatias, Brown-los num prato de ambos os lados. Sirva as fatias de pizza com pão de pimentão e abobrinha, Tempere com limão ugo, Manjericão e azeite.
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