Pão livre de glúten

pão livre de glúten

 

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Pão livre de glúten
Pessoas 4
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
35 min
tempo total
50 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
35 min
tempo total
50 min
Ingredientes
  • 1 kg. mistura de farinha 3
  • 150 g. manteiga
  • 100 g. levedura (Levedura natural não contém glúten, L'hirondelle, por exemplo, serve)
  • 600 CC de água
  • 5 colheres de sopa em pó leite
  • Um pouco de açúcar
  • Sal
Instruções
  1. No vidro do Thermomix você coloca a água, levedura e manteiga. Está agendada 1 minuto a 50 graus e velocidade 2.
  2. Adicione mistura de farinha, e o resto dos ingredientes e está programado 1 minuto em velocidade de pico.
  3. Uma vez misturados, colocado em uma panela pré-manchada com manteiga e colocar no forno pré-aquecido até que ele é moldado.
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15 min
tempo de cozimento
0 min
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15 min
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Ingredientes
  • 500 g. mistura de sch farinha b. (Posso admitir um pouco mais.)
  • 350 g. água
  • 1 clara de ovo
  • 2 colheres de chá de sal
  • 20 g. óleo (Opcional)
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 2 yeast envelopes padaria maizena
Instruções
  1. Montando o ponto de neve claro, Livro.
  2. Sem lavar o copo, Adicionar 350 g. água, óleo, açúcar e levedura e programa 1 Min 40 ° e velocidade 1.
  3. Adicione a farinha , clara de ovo para ponto de neve e velocidade de cronograma 6 até que a massa é feita uma bola, ou ou ou 2 passador de velocidade minutos.
  4. Deixe a massa fermentar por uma hora em um lugar quente, até que você dobrou seu volume. Cubra a massa.
  5. Com as mãos encharcadas em óleo, dê-lhe a forma desejada (Pan, baguete,...). Coloque os pães na assadeira e deixe-os subir novamente até dobrar em seu volume (coberto e em um lugar quente). Pinte-os com água, óleo ou gema de ovo e cortar os pães com uma navalha.
  6. Coloque um copo de água em um canto da bandeja no forno e asse entre 25 e 30 minutos no forno pré-aquecido a 200 graus
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