Pão Grahan autêntico

Pão Grahan autêntico
forno
receita gourmet
Culinária francesa
Pães e pãezinhos
Pan Grahan autentico
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 10 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 10 min
Ingredientes
  • 400 g de farinha
  • 400 g de farinha de trigo integral
  • 40 g pressionada fermento
  • 1/3 l de leite morno
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/8 de l aceite
Para o tabuleiro do forno
  • farinha
Instruções
  1. Tamizar la harina en una fuente y mezclarla con la harina integral. Fazer um buraco no centro, desmenuzar en el la levadura y amasar junto con la mitad de la leche.
  2. Espolvorear la masa previa con harina y dejarla fermentar tapada 15 minutos, hasta que muestre grietas grandes. Agregar el resto de la leche, la sal y el aceite a la masa previa y amasar todo con el resto de la harina hasta conseguir una masa lisa.
  3. Trabajar bien hasta que la masa haga burbujas y se des prenda del borde de la fuente. Deixe outro fermentar coberto da massa de pão 15 minutos y sobre una superficie enharinada, formar con ella una barra.
  4. Polvilhe uma assadeira com farinha, colocar encima el pan y dejarlo fermentar tapado otros 20 minutos. Aqueça o forno a 200 graus.
  5. Espolvorear el pan con harina y cocerlo 45-50 minutos no fundo do forno.
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