Pão de centeio, amêndoas e mel

Pão de centeio, amêndoas e mel
forro
meio da tarde
Culinária mediterrânea
Pães e pãezinhos
Pão de centeio, amêndoas e mel
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
1 HR
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
1 HR
Ingredientes
  • 300 GR. farinha de centeio
  • 300 GR. Querida
  • 60 GR. fermento padeiro
  • 50 GR. de açúcar
  • 50 GR. pó de amêndoa
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de anis verde
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 copo de água
  • manteiga e farinha para o molde
Para decorar
  • jams variados (Damasco, Framboesa, Mirtilo)
  • creme
  • cunhas de toranja
  • folhas de hortelã
Instruções
  1. Coloque a farinha, o fermento, amêndoa picada, o açúcar, Anis, canela e sal em uma tigela. Mistura-se bem, adicionar o mel e continuar misturando.
  2. Despeje na água, Aos poucos, e terminar de amassar à mão até que uma massa homogênea permaneça.
  3. Espalhe uma panela com um pouco de manteiga e polvilhe com um pouco de farinha. Despeje o pão de centeio no pão de centeio e coloque no forno a 150-160oC durante 60-90 minutos. Retire do forno, deixe-me menchries e decomy-lo.
  4. Com uma haste manual, montar o creme um pouco.
  5. Sirva o pão e decore-o com as geléias, algumas gaitas de fole, um pouco de creme e algumas folhas de hortelã.
Notas
  • Se você não tiver a chance de obter fermento de padeiro, nos herbalistas você pode obter uma levedura natural sem aditivos ou conservantes.
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