Pão de erva branca

Pão de erva branca
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Pães e pãezinhos
Pão de erva branca
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
1 HR 10 min
tempo total
1 HR 40 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
1 HR 10 min
tempo total
1 HR 40 min
Ingredientes
  • 400 g de farinha de trigo (Tipo 405)
  • 25 g pressionada fermento
  • 3/8 l de leite morno
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa ervas frescas mergulhadas em dill, cebolinha, tomilho. Salsa
  • 1 colher de chá de pimenta preta picada
Para o molde
  • manteiga ou margarina e farinha
Instruções
  1. Unte um molde alongado 30 cm de comprimento e polvilhe com farinha. Peneire a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Destrua na levedura e trabalhe com o leite.
  2. Deixar fermentar esta massa anterior polvilhada com farinha e conectado 15 minutos. Trabalhe o sourdough com o sal e o resto da farinha até que você obtenha um sourdough oco.
  3. Deixe fermentar outros 20 minutos. Adicione as ervas com a pimenta. Insira a massa na panela, cortar a superfície com uma faca formando cruzes.
  4. Deixe outro fermentar coberto da massa de pão 20-25 minutos. Aqueça o forno a 250 graus. Cozinhe pão 10 minutos no fundo do forno. Pinte a superfície do pão com leite morno. Reduza o calor para 180 graus e cozinhar outros 60 minutos.
Notas
  • Com a massa sem ervas um pão branco normal é preparado.
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