Pão de ervas brancas
Pão de ervas brancas
2019-01-31 14:16:48
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 400 g de farinha de trigo (tipo 405)
- 25 g pressionada fermento
- 3/8 l de leite morno
- 1 colher de chá de sal
- 1 cucharada de hierbas frescas picadas eneldo, cebolinha, tomilho. Salsa
- 1 cucharadita de pimienta negra picada
Para o molde
- manteiga ou margarina e farinha
Instruções
- Engrasar un molde alargado de 30 cm de longitud y espolvorearlo con harina. Peneire a farinha em um prato e faça um buraco no centro. Desmenuzar en el la levadura y trabajarla con la leche.
- Deixe fermentar esta massa anterior polvilhada com farinha e coberta 15 minutos. Trabajar la masa prevía con la sal y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada hueca.
- Deixe os outros fermentarem 20 minutos. Agregar las hierbas con la pimienta. Coloque a massa no molde, cortar la superficie con un cuchillo formando cruces.
- Deixe a massa fermentar coberta outras 20-25 minutos. Aqueça o forno a 250 graus. Cocer el pan 10 minutos no fundo do forno. Pintar la superficie del pan con leche templada. Reducir el calor a 180 grados y cocer otros 60 minutos.
Notas
- Con la masa sin hierbas se prepara un pan blanco normal.
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