Pão mármore anis

Pão mármore anis
forno
receita gourmet
Culinária francesa
Pães e pãezinhos
Pão mármore anis
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
1 HR
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
1 HR
Ingredientes
  • 500 g de farinha
  • 40 g pressionada fermento
  • 1/8 l de leite morno
  • uma pitada de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 500 g de farinha de centeio
  • 40 g pressionada fermento
  • 1/8 l de leite morno
  • uma pitada de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1/2 Colher sal dita
  • 1/2 colher de chá de anis esmagadas
  • 1 colher de amontoamento de anis
Para o tabuleiro do forno
  • farinha
Instruções
  1. Polvilhe a farinha de panificação. Peneire a farinha em um prato, fazer um buraco no centro, Esfarele o fermento e trabalhando com um pouco de farinha, leite e açúcar.
  2. Deixar fermentar esta massa anterior polvilhada com farinha e conectado 15 minutos. Derreta a manteiga, Misture com os ovos e o sal, adicioná-lo à massa anterior e amasse tudo junto com a farinha para res. Trabalhar a massa até que está borbulhando e trações longe das bordas da fonte.
  3. Deixe fermentar outros bloqueados 15 minutos. Funciona da mesma forma, a farinha de centeio com fermento, leite, o açúcar, a manteiga, ovos, sal e anis. Deixar fermentar a massa coberta 15 minutos.
  4. Divida a massa escura e claro em três partes cada um e forma tiras com eles. Sobrepor uma parte clara e um escuro e dobre formando um bar. Coloque os pães na bandeja enfarinhada e deixe-os fermentar coberta-outros 20 minutos.
  5. Pintar os pães com água e polvilhe anis acima. Cook 30-40 minutos para 220 graus na parte inferior do forno.
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