Peixe marinado

Peixe marinado
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Culinária mediterrânea
Peixe
Peixe marinado
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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Ingredientes
  • 1 palometa de 1 e 1/2 Kg.
  • 1 lata de filetes de anchoas del Cantábrico
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 100 g de pimientos de Guernica
  • azeite de oliva
Marinada
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1/2 colher de sopa de páprica
  • 2 DL de azeite
  • 1 colher de orégano
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • sal e pimenta.
Instruções
  1. Cortar la palometa en rodajas, retirar la piel y la espina. Partir cada rodaja en cuatro trozos. Batir la mostaza con el pimentón y el aceite. Agregar orégano, salsinha picada, sal e pimenta.
  2. Cubrir la palometa con este adobo y dejar marinar en un bol de cristal 2 horas na geladeira.
  3. Escurrir y untar una plancha con un poco de aceite del adobo. Asar el pescado 2 minutos de cada lado. Escurrirlo y pasarlo a una fuente.
  4. Picar las anchoas y mezclar con las alcaparras. Cubrir la palometa con esta mezcla y servir.
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