Nhoque vienense (suflê de nhoque)
Nhoque vienense (suflê de nhoque)
2018-07-31 19:06:38
Porções 4
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tempo de preparação
tempo de cozimento
Ingredientes
- 100 GR. de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 Copo de leite frio
- 4 gemas de ovo
- 3/4 queijo ralado (Parmesão ou reggianito)
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 4 Claro
- Molho de tomate ou coisa parecida
- Queijo ralado
- 30 moldes para tartes de metal, de 5 cm. por 2 profundidade
Instruções
- Derreta a manteiga em fogo baixo e misture a farinha para uma pasta lisa. Adicione o leite frio de golpe e mexa continuamente com um batedor de arame, integra-se até farinha.
- Continue mexendo em fogo até que tudo seja tipo glob. Adicionar para gemas de ovos 1 para o tempo, batendo bem cada momento. Dobre o queijo ralado e misture muito bem.
- Sabor e tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada a gosto (muito importante este condimento).
- Bata as claras de neve, e juntá-los suavemente para a pasta anterior, com superando não se mistura.
- Distribua a mistura nos moldes das tortas, Só pela metade, propagação com manteiga e polvilhada com farinha.
- Cozinhe-os em forno quente, Uns poucos 20 minutos, até alcançar a borda do molde e começar a dourar.
- Despeje quente ketchup ou que você quer. Desenformar lá o suflê de nhoque, comer quente e polvilhe com queijo ralado.
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