Nhoque com molho de alho-poró e manjericão

almoço com molho
Cozinha italiana
Massas alimentícias
Nhoque com molho de alho-poró e manjericão
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
25 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
25 min
Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 alho-poró em fatias finas
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 1 Lata de 425 g tomatepicado
  • 1/2 xícara de vinho branco seco ou água
  • 50 g de tomates secos parcialmente reidratados, picado
  • 1/2 xícara de manjericão fresco picado
  • 625g de nhoque de batata fresca
  • queijo parmesão ralado, para servir
Instruções
  1. Em uma panela com o óleo quente, obter o porto ealho em fogo médio 5 minutos, ou até que estejam macias. Adicione os tomates e o vinho da lata e deixe cozinhar para 10 minutos, mexendo ocasionalmente; adicione um pouco de água se se tornar muito espessa. Em seguida, adicione os tomates e ervas meio reidratados e mexa
  2. Ao fazer o molho, cozinha o nhoque em uma panela com água fervente entre 3 e 4 minutos, ou até que flutuem; não cozinhá-los demais. Cuspi-los em um coador.
  3. Espalhe o nhoque em placas profundas, Despeje o molho por cima e adicione o queijo ralado
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