Ninhos de Páscoa grego

Ninhos de Páscoa grego
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Pães e pãezinhos
Ninhos de Páscoa grego
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 500 g de farinha
  • 40 "g" pressionado duro cam
  • 1/4 l de leite morno
  • 50 g de manteiga
  • 1 ovo
  • uma pitada de sal
  • 50 g de açúcar
Por outro lado
  • 1 gema de ovo
  • 18 ovos (cozido 5 minutos)
Para o tabuleiro do forno
  • manteiga ou margarina
Instruções
  1. Escovar uma assadeira com manteiga ou margarina. Peneire a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Destrua o fermento nele e amasse-o junto com o leite e um pouco de farinha. Deixe a massa anterior fermentar 15 minutos.
  2. Derreta a manteiga, misturá-lo com o ovo, sal e açúcar e trabalhar em conjunto com o resto da farinha até que um sourdough seco é obtido. Deixe fermentar outros 15 minutos.
  3. Divida a massa em pedaços de 50 g e, com mãos enfarinhadas, bolas de forma. Faça com as tiras de bolas de alguns 50 cm de comprimento, parafusos em espiral, formar um círculo e fechá-lo com um nó.
  4. Coloque os ninhos na bandeja do forno, pintá-los com a gema chicoteada e colocar um ovo no centro de cada. Deixe fermentar 10 minutos.
  5. Aqueça o forno a 210 graus. Cozinhe os ninhos 15-20 minutos na altura média do forno. Pinte ovos com aquarelas ou lápis de cor uma vez cozidos.
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