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Mousse de chocolate de duas cores

Mousse de chocolate de duas cores
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Cozinha peruana
Mousse de
Mousse de chocolate de duas cores
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
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15 min
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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 200 GR. chocolate amargo preto
  • 200 GR. Chocolate branco
  • 200 CC. creme de leite
  • 100 GR. açúcar em pó
  • 100 GR. de açúcar
  • 2 semiamargas laranjas
Instruções
  1. Cortar as cascas de laranja sem peles Juliana muito fina. Mergulhe em água fervente durante 3 minutos. Retire e reserve. Cozinhar o suco de laranja junto com 100 GR. de açúcar para fazer uma calda. Adicione o cascaritas e cozinhe até tiernizar. Bater as gemas com o açúcar refinado para formar um creme liso. Dividido em dois. Adicionar o chocolate derretido um banho-Maria, sem o toque de tigela de água fervente, o outro adicionar chocolate branco. Incorporar o creme chicoteado um meio ponto e finalmente, em forma de envelope, 2 brancos para cada creme de neve separadamente. Reservar na geladeira 4 horas. Em seguida, coloque em um vidro ou uma tigela e misture-os um pouco. Sirva com laranjas do cascaritas em calda.
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