Gaspacho de mini

Gaspacho de mini

Ingredientes:

Perita dos tomates 4

pimenta vermelha 1/2

pimenta verde 1/2

pepino 1/2

cebola 1/4

azeite infundido em manjericão 100 CC

Blueberry vestir 15 CC

Sal fino c/n.

Instruções:

Lave todos os legumes e reserve. Faça um corte transversal aos tomates e incorpore-os em um potenciômetro com água de ebulição por um minuto. Retire e coloque em uma tigela de água fria para parar de cozinhar. Em seguida, descasque e livro.

Corte o resto dos legumes em pedaços grandes e incorporá-los juntamente com o tomate em um processador para um líquido homogêneo, salga à vontade e incorporar o azeite infundido em manjericão e o curativo de mirtilos. Processe tudo até conseguir uma emulsão perfeita. Sirva em cai tiro e enfeite com pimenta vermelha e verde em Brunoise


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