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Merengues con helado y moca

Merengues con helado y moca
receita gourmet
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Cozinha italiana
Sorvete
Merengues con helado y moca
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 1/4 l clara de ovo (de cada um 8 ovos)
  • 375 g de açúcar
  • 30 g de amido
Por outro lado
  • 1 colher do pó instantâneo do café
  • 1/4 l de creme líquido
  • 3 colheres de açúcar
  • 200 cerejas garrafa g
  • 2 envases familiares de helado de vainilla
Para o tabuleiro do forno
  • barba de papel
Instruções
  1. Linha de uma assadeira com barba de papel. Aqueça o forno a 100 graus. Batir las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve. Mezclar el resto del azúcar con la fécula e incorporar a las claras.
  2. Coloque o merengue em uma manga de massa com um bocal estrelado e forme com ele 15 rosas sobre la bandeja. Dejar secar los merengues durante la noche en el horno a altura media, manteniendo la puerta del horno algo abierta con ayuda de un cucharón.
  3. Diluir el café en polvo con 1 cucharada de agua caliente y dejar enfriar. Montar la nata con el azúcar y agregar el café.
  4. Com a manga de pastelaria, disponer la nata en forma de aro sobre los merengues. Poner unas cerezas entre la nata, sobre éstas una tajada de helado y repartir por encima las cerezas restantes.
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