me Goreng (Macarrão com camarões e estilo indonésio de carne bovina)

Almoço
Cocina asiatica
Culinária indonésia
Massas alimentícias
me Goreng (Macarrão com camarões e estilo indonésio de carne bovina)
Pessoas 4
Porções 4
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tempo de preparação
45 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
55 min
tempo de preparação
45 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
55 min
Ingredientes
  • 1 cebola grande, multa picado
  • 2 dentes de alho, multa picada
  • 2 chilli vermelho, sementes e finamente picado
  • 1 pedaço de 2 cm de gengibre fresco, ralado
  • 1/4 Copa (60 ml) óleo
  • 350 g de fideos hpkkien, separados cuidadosamente
  • 500 g de camarões descascados
  • 250 carne bovina hip g, en tiras delgadas
  • 4 cebolinhas, picado
  • 1 cenoura grande, cortado em varas
  • 2 ramos de aipo, cortadas en palillitos
1 cucharada de kecap mani
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher cheia de molho de tomate
  • varias cebolletas, como uma guarnição
Instruções
  1. Bata juntos la cebolla picada, alho, las guindillas y el jengibre en la trituradora o majelos en el mortero. Triturelos a ráfagas cortas o macháquelos bien hasta obtener una pasta uniforme, añadiendo un poco de aceite si fuese necesario para facilitar el trabajo, Vê-lo.
  2. Quente 1 cucharada de aceite en un wok o en una sartén grande; saltee los fideos hasta que estén inflados y bien calientes. Póngalos en una fuente de servir y cúbralos para mantenerlos calientes.
  3. Ponga otra cucharada de aceite en el wok y sofria la pasta que tenía reservada hasta que esté bien dorada. Agregue luego las ambas, la carne y las verduras y saltée lo todo unos 2 o 3 minutos. Añada el kecap mani, las salsas de soja y de tomate y salpimente bien.
  4. Vierta con cuidado esta mezcla de gambas, ternera y verduras por encima de los fideos y adorne la fuente con las cebolletas, Sírvalo inmediatamente.
Notas
  • Los fideos hokkien son gruesos y de color amarillo; si no los consigue, puede usar en su lugar fideos de huevo secos, pero tendrá que cocerlos y escurrirlos muy bien.
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