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Mazurka russo

Mazurka russo
forno
Páscoa
receita gourmet
Cozinha russa
Bolos
Mazurka russo
Porções 4
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 20 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 20 min
Ingredientes
  • 5 gemas de ovo
  • 175 g açúcar fino
  • 1 colher de sopa de casca de limão ralado
  • 1 suco de limão de colher
  • 250 g de avelãs torradas muito finas e moídas
  • 5 claras de ovo
Por outro lado
  • 1/4 l de creme líquido
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • ovos de Páscoa de açúcar colorido
Para o molde
  • manteiga ou margarina
Instruções
  1. Unte um molde destacável de um 20 cm de diâmetro. Aqueça o forno a 190 graus. Bata as gemas até espumar, adicione o açúcar lentamente e bata até que a massa esteja cremosa.
  2. Misture a casca de limão, suco e. Aos poucos, avelãs. Bata as claras de ovo, adicionar à mistura de gema e incorporar de baixo para cima.
  3. Insira a massa em um molde destacável, liso e cozinhe 50 minutos na altura média do forno.
  4. Assim que as bordas do bolo foram separadas um pouco do molde. desliga o forno e deixa os outros descansarem 15 minutos no forno quente.
  5. Deixe esfriar em um rack. Monte o creme e misture com o rum e o açúcar em pó. Coloque uma camada de peso dessa mistura sobre o bolo e decore com os ovos de Páscoa.
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