Pizza com rocambole de carne de porco picante de batata doce

rocambole de carne de porco pizza
Pizza com rocambole de carne de porco picante de batata doce
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Ingredientes
  • 1 kg. de matambre de cerdo
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 150 GR. de mozarella
  • 1/2 Xícara de azeite
  • 1/2 taza de hojas de albahaca
Ingredientes de la guarnición de batatas bravas
  • 4 batata-doce
  • 1 Cebola
  • 1 picadas de dente de alho
  • 1 taza de tomate al natural
  • 2 granos de pimienta machacada
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • Sal e pimenta preta
Instruções
  1. Procesar el aceite con las hojas de albahacas limpias y secas. Reservar na geladeira.
  2. Limpiar el matambre del exceso de grasa y dorarlo en una sartén. Al darlo vuelta, salpimentarlo y llevara al horno para terminar la cocción (20 minutos), cubrir con la salsa de tomate, rociarlo con el aceite de albahaca y terminar con queso mozarella.
  3. Para o forro, picar la cebolla y saltearla con aceite en una sartén a fuego bajo junto con el ajo. Incorporar la pimienta en grano machacada, el tomate triturado y el pimentón picante. Cook 15 minutos agregando agua si fuera necesario.
  4. Condimentar con la sal y el vinagre y procesar, pasar por un colador para obtener una salsa lisa. Cocinar las batatas con piel, limpias al horno hasta tiernizar, cortarlas en gajos.
  5. Servirlas con la salsa y porciones de matambre.
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