Ling frito com legumes em Tempura e sopa de ervilha
Ling frito com legumes em Tempura e sopa de ervilha
2018-10-23 19:07:18
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
Ingredientes
- 500 g lombos de ling sem pele e sem espinafre
- 1 cenoura
- 1 Nabo
- 1/2 pimenta vermelha
- 1/2 pimenta verde
- 1/4 Abobrinha
- 1 cebolinha
- 5 Alho
- 300 g ervilhas congeladas
- Sal
- pimenta branca
Para tempura
- 100 g de farinha
- 60 ml de água
- 2 claras de ovo
- 5 g fermento
- 40 ml de refrigerante.
Instruções
- Massa e frite ling levemente salgado.
Tempura vegetal
- Faça uma massa leve com farinha e água, Adicione o fermento e o sal.
- Bata as claras e adicione à massa. Clareie com um pouco de refrigerante. Deixe a mistura repousar por uma hora.
- Deve haver uma massa leve, mas cobrindo os vegetais.
- Corte os legumes, Cubra-os com uma fina camada de tempura e frite.
Sopa de ervilha
- Esmague ervilhas congeladas com o dobro de água, Tempere a gosto e coe.
Apresentação do prato
- Coloque legumes fritos na hora, dando-lhes volume, Em cima do peixe e sirva a sopa à temperatura ambiente sobre a mesa com a ajuda de um jarro.
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