Trançado de borboleta

Trançado de borboleta
forno
receita gourmet
Culinária alemã
Pães e pãezinhos
Trançado de borboleta
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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Ingredientes
  • 600 g de farinha
  • 40 g pressionada fermento
  • 1/4 l de leite morno
  • 80 g de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de noz-moscada chão
  • a casca de 1/2 raspas de limão
  • 1 gema de ovo
Para o tabuleiro do forno
  • manteiga ou margarina
Instruções
  1. Unte uma assadeira. Peneire a farinha em um prato. Amassar no centro o fermento ralado com leite morno e um pouco de farinha. Deixar fermentar a massa prévia coberta durante 15 minutos.
  2. Derreter a manteiga ou a margarina sem aquecer muito, adicioná-lo junto com os ovos, Sal, noz-moscada e casca de limão na borda da farinha em torno da massa e trabalhar tudo junto até obter uma massa seca e consistente.
  3. Deixe outro fermentar coberto da massa de pão 15 minutos. Divida a massa em 16 peças do mesmo tamanho e fazer com cada um deles uma barra arredondada dedo-grossa. Trança uma borboleta ou estrela com eles seguindo os modelos. Espalhe as pontas das barras com gema de ovo e aperte bem.
  4. Coloc a borboleta ou a estrela na folha de cozimento e deixe-a fermentar para 15 minutos. Aqueça o forno a 210 graus. Pinte as figuras com gema de ovo chicoteado e cozinhe durante 20-25 minutos para a meia-altura.
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