Panquecas de maçã
INGREDIENTES:
♦ 1 ovo
♦ 2 Claro
♦ 125 g de harina común
♦ 1 colher de chá bicarbonato de sódio
♦ 300 CE de leite desnatado
♦ 125 g de açúcar
♦ ½ cucharadita de canela (Opcional)
♦ 250 g de manzanas rojas peladas, sin los centros y cortadas en rodajas finas
Spray vegetal ♦.
PREPARAÇÃO:
- Batir el huevo y las claras en un bol grande.
- Agregar la harina tamizada con el bicarbonato, leite, el azúcar y la canela. Batir hasta obtener una mezcla cremosa; incorporar las rodajas de manzanas.
- Humectar con rocío vegetal una sartén caliente de 24 cm de diámetro y volcar la preparación. Tapar y cocinar a fuego suave aproximadamente 15 minutos hasta que abajo esté dorada, pero aún se vea no del todo cocida.
- Pasar el panqueque a un plato (con la parte dorada hacia arriba) y volver a colocar en la sartén humectada nuevamente con rocío vegetal. Cocinar otros 10 minutos.
- Servir tibio.
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