Panquecas de maçã

Panquecas de maçã

INGREDIENTES:

♦ 1 ovo

♦ 2 Claro

♦ 125 g de harina común

♦ 1 cucharadita de bicarbonato

♦ 300 CE de leite desnatado

♦ 125 g de açúcar

♦ ½ cucharadita de canela (Opcional)

♦ 250 g de manzanas rojas peladas, sin los centros y cortadas en rodajas finas

Spray vegetal ♦.

PREPARAÇÃO:

  1. Batir el huevo y las claras en un bol grande.
  2. Agregar la harina tamizada con el bicarbonato, leite, el azúcar y la canela. Batir hasta obtener una mezcla cremosa; incorporar las rodajas de manzanas.
  3. Humectar con rocío vegetal una sartén caliente de 24 cm de diámetro y volcar la preparación. Tapar y cocinar a fuego suave aproximadamente 15 minutos hasta que abajo esté dorada, pero aún se vea no del todo cocida.
  4. Pasar el panqueque a un plato (con la parte dorada hacia arriba) y volver a colocar en la sartén humectada nuevamente con rocío vegetal. Cocinar otros 10 minutos.
  5. Servir tibio.

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