Majarisco servido do Norte

Majarisco servido do Norte
Majarisco servido do Norte
Vitaminas, minerais, fosforo y mucho sabor podrás encontrar en esta receta, é muito fácil de fazer.
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Ingredientes
  • 1/2 kilo de mixtura de mariscos: conchas negras y de abanico, Polvo, calamar, pota, Camarão rei, machas, almejas y barquillos
  • 1 taza de chilcano de cabeza de pescado
  • 2 bananas verdes
  • 2 ramitas de culantro
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 Cebola
  • 1 tomate médio
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 alface
Instruções
  1. Limpiar y lavar los mariscos para dejarlos listos para ser cocinados
  2. Cortar los tomates en tiritas y picar la cebolla en fino
  3. Freír los plátanos verdes en rodajas -al estilo chifle o chips- en una sartén con aceite bien caliente
  4. Enfriar los plátanos y chancarlos en un mortero (majarlos) de manera uniforme cuando todavía estén tibios
  5. Freír en una sartén separada la cebolla y el tomate condimentándolo con ajo molido, Sal, y pimienta
  6. Agregar los mariscos y verter la taza del chilcano de cabeza de pescado en la preparación
  7. Una vez que la fritura esté en su punto, agregar el plátano majado, y revolver hasta que esté bien distribuido
  8. Dejar cocinar por diez minutos
  9. Decorar el plato con hojas de lechuga, culantro o perejil picado. Se puede agregar ají en rodajas al gusto
  10. Adornar con algas marinas (yuyo), conchas de abanico y cancha tostada salada
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