Lombo de porco em leite

Lombo de porco em leite
cena con aderezo
carne de porco
Culinária venezuelana
Carnes
Lombo de porco em leite
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 2 kilos de lomo de cochino, abierto como un libro
  • 1 limão.
MARINADA
  • 1/3 de taza de jugo de cebolla
  • 2 dentes de alho, esmagados
  • 1/4 de hoja de laurel triturada con 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá secada de orégano, terreno
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 cucharada de salsa Inglesa Worcestershire
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • OUTROS INGREDIENTES
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de óleo
  • 1/2 kilo de cebolla en radas
  • 1 cebolla clavada con 2 cravo
  • 1 Sprig orégano
  • 1/2 Folha de louro
  • 5 grãos de pimenta
  • 2 raminhos de salsa
  • 7 copos de leite
  • 1 de açúcar
  • 1/2 Xícara de água.
Instruções
  1. Se elimina a la carne el exceso de grasa. Se frota con limón se enjuaga y se seca. Se frota con el adobo y se deja aparte varios minutos, dándole vueltas de vez en cuando. Se le quita el adobo que se pone aparte, se enrolla la carne y se amarra con pabilo en forma de rollo.
  2. Pré-aquecer o forno a 400° f.
  3. En un caldero se ponen el aceite y la mantequilla y se fríen las cebollas hasta marchitar. Se sacan y se dejan aparte. Se agrega el cochino al caldero y se dora uniformemente. Adicione a marinada, orégano, Laurel, grãos de pimenta, Salsa, y las cebollas que se tienen aparte. Adicionado o 4 tazas de leche hirviendo. Se revuelve y tapado se mete al horno por 1 1/4 de hora. Se le da vuelta. Se agrega el resto de la leche hirviendo y se cocina por 45 mais minutos.
  4. Se saca el cochino del horno, se deja reposar. Se elimina la grasa a la salsa, se raspan las partículas adheridas al caldero y se pasan los sólidos a través de un colador y se pone la salsa aparte.
  5. Enquanto isso, cozinhar 1/2 taza de azúcar con 1/4 de taza de agua hasta hacer un caramelo oscuro, Uns poucos 10 minutos. Se agrega a una olla con la salsa y se cocina a fuego suave hasta disolver y se sirve acompañando al cochino.
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