Bife com cogumelo

Bife com cogumelo
Bife com cogumelo
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Ingredientes
  1. Lomo 1 1/2 kg.
  2. Cebola 1 u.
  3. Cenouras 3 u.
  4. Cogumelos 150 GRS.
  5. Vinho branco seco 1 Copa.
  6. Presunto cru 100 GRS.
  7. Manteiga 3 ADCS.
  8. Farinha 1 CDA.
  9. Caldo de carne 1 Copa.
  10. Sal e pimenta c/n.
Instruções
  1. Limpar a parte de trás, Remova os nervos e excesso de gordura. Adicione sal e pimenta.
  2. Coloque no forno quente coberto com manteiga, Cozinhe em fogo baixo, mergulhando tão caldo.
  3. Pique a cebola e corte as cenouras em fatias finas. Brown-los na manteiga com o presunto cortados em cubos, incorporar a farinha para engrossar.
  4. Mexendo sempre, juntar o vinho e o caldo de carne. Cook 10 minutos aprox..
  5. Incorporar os cogumelos, Deixe ferver e retire do fogo.
  6. Corte o filé mignon em medalhões, e cubra com o molho. Sirva sozinho ou com ervilhas salteado na manteiga.
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