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Espinafre salteado com lentilhas

Almoço
receita fácil
vegetariano
Cozinha peruana
Leguminosas
Espinafre salteado com lentilhas
Pessoas 2
Porções 2
Um prato fresco, adequado para vegetarinos. Uma receita fácil e leve.
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 belos dentes de alho
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 500 g de espinafre, sem as hastes
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado, e um pouco para servir
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada, e um pouco para servir
  • 1/3 xícara de iogurte natural
Instruções
  1. Lave as lentilhas e coloque-as em uma panela com 2 copos de água quente e uma boa pitada de sal; cubra parcialmente e deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e deixe ferver por 15 minutos, ou até que estejam em concurso. Escorra as lentilhas.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e espalhe o alho com as especiarias para 2 minutos.
  3. Misture o espinafre limpo.
  4. Deixe o espinafre ir lacing e adicione a lente]ás drenado, coentro e salsa; raspar até que a lente esteja quente e tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Sirva as lentilhas com uma colher de sopa de iogurte por encirma e decore com salsa e coentro
Notas
  • acompanhar este prato com papams (Bolos indianos do pão), nachos ou totopos (Frutas de milho mexicanas) ou arroz branco.
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