Linguado e camarão cozido com variedade de tomates cherrys

langostinas com tomates

Um prato cheio de sabores frescos mas intensos, preparação simples e rápida.

Linguado e camarão cozido com variedade de tomates cherrys
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Ingredientes
  • 4 filets de lenguado
  • 300 gr de langostinos
  • 250 gr de variedad de tomates cherrys
  • 4 dentes de alho
  • 2 ramitas de tomillo u otra hierba fresca
  • 50 gr de aceitunas negras
  • 50 gr de alcaparras
Para el mojo
  • 30 cm3 de Jerez
  • 60 cm3 de jugo de limón
  • 30 cm3 de aceite de oliva
  • Ralladura de un limón
  • Preto de azeitonas
  • Briznas de tomillo
  • Sal e pimenta
Instruções
  1. PASSO 1
  2. En un bowl colocar todos los ingredientes del mojo, con las aceitunas apenas picadas y reservar.
  3. PASSO 2
  4. En una asadera enmantecada colocar los filets de lenguado, tomate, tomilho, azeitonas, alcaparras y langostinos.
  5. PASSO 3
  6. Agregar ralladura de limón y antes de meter en el horno, el mojo.
  7. Asse por 10 minutos, o cuando los tomates comiencen a explotar.
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