Ovos para o americano

Recetas-Huevos - americana
Receta de Huevos a la americana
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Hoy les traemos una receta sencilla y que puede realizarse con algunos pocos condimentos para darle un sabor único. Logrando una salsa especial y distinta para acompañar algo tan sencillo como unos huevos hervidos. También la salsa que prepararemos resultará ideal para acompañar distintos tipos de pescados y en especial la langosta, para hacerla al estilo americano. Sin más los dejamos con esta deliciosa preparación y con una de las más especiales recetas.
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
55 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
55 min
Ingredientes
  • Ovos: 8
  • Molho de tomate: 1 Copa.
  • Cebolas: 1 grande.
  • Alho-poró: 1
  • Cenoura: 1.
  • Vinho branco: 1 vidro.
  • Brandy: 1 copa.
  • Estragón seco: 1 colher de chá. (Puede reemplazarse con otra hierba, como el tomillo)
  • Pimienta de Cayena (roja).
  • Óleo: 6 colheres de sopa.
  • Água: 1 vidro
  • Sal
Instruções
  1. Primero vamos a hervir los ocho huevos durante 5 Para 6 minutos para lograr que la clara (la parte blanca del huevo) quede dura y su interior, a gema, quede en estado más líquido. Algo similar a lo que sería un huevo poché.
  2. Mientras dejamos a los huevos hervir podemos optar por continuar con el siguiente paso: Picar la zanahoria, el puerro y la cebolla.
  3. Controlamos el tiempo de los huevos, si están listos los sacamos del fuego y los ponemos bajo agua fría. Procedemos a pelarlos y los volvemos a colocar en un nuevo recipiente (o el mismo, limpio) con agua tibia.
  4. Tomamos lo que habíamos picado anteriormente, ou seja, o alho-poró, la zanahoria y la cebolla y las colocamos en una sartén grande para freír todo junto en aceite caliente.
  5. En este punto añadiremos el estragón (u otra hierba de su preferencia) y la salsa de tomate que para este caso será espesa. Mientras revolvemos agregamos una copa de Brandy. Ahora viene el toque especial y es que prenderemos fuego el Brandy y cuando se apague agregaremos el agua y el vino blanco.
  6. Durante unos 15 minutos coceremos esta salsa y condimentaremos con la pimienta de Cayena (roja) y sal a gusto.
  7. Para terminar daremos un hervor final a la salsa y colocaremos los huevos que habíamos guardado en el agua. Sólo serán unos minutos para calentar todo junto y que tome forma.
  8. Pueden servirse espolvoreándolos con perejíl. También pueden acompañarse con papas o patatas fritas o también con arroz blanco.
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