Ovos de Ern

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Cocina asiatica
Cozinha tailandesa
Petiscos e tapas
Ovos de Ern
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 8 ovos
  • 2 colheres de óleo
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou palma
  • 1 colher cheia de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de purê de tamarindo
  • 1 colher de chá pimenta vermelha picada, Opcional
  • 1/2 xícara de folhas de coentro fresco, picado
Instruções
  1. Coloque os ovos em uma caçarola com água fria; levar a água para ferver e cozinhar os ovos durante 7 minutos. Remova-os da caçarola e coloque-os sob o jato de água fria até esfriar. Descascá-los.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok ou grande; colocar alguns ovos (você vai ter que fazê-los em lotes) e saltá-los em fogo médio, transformando-os em torno de mim "nó. Quando eles estão bem marrons e bolhas, tirá-los do wok e mantê-los aquecidos; frio os outros ovos.
  3. Drene o óleo do wok; colocar o carro azú, molho de peixe, tamarindo e pimenta picado (se você usá-lo). Fazê-lo fervido sobre o fogo durante 2 minutos ou até que a mistura se parece com caramelo líquido. Sirva os ovos salgados com o caramelo e polvilhe o clantro.
Notas
  • Você pode cozinhar ovos até dois dias antes.
Receitas fáceis de https://recetasdecocinafaciles.NET /

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