fígado à Cote d'Azur

Almoço
receita de energia
Culinária mediterrânea
Carnes
fígado à Cote d'Azur
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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Ingredientes
  • 1/2 kg. Fígado
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta, a gosto
Instruções
  1. Retire a membrana e as partes descartáveis para o fígado. Lave-o bem. Seco e cortado em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta e garoa com óleo. Grelhe-o rapidamente para torná-lo suculento. Retire e passá-lo através da máquina de cortar carne ou processador.
  2. Fora, coloque-o em uma tigela e tempere com o alho picado, a salsa e o sal, Misture bem. Levar a geladeira. Ele é usado para se espalhar.
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