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Sorvete de Leche merengada

gelado de leite
 
Merengue
Sorvete
Sorvete de Leche merengada
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tempo de preparação
15 min
Tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
Tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 1/2 l. leite
  • 1/4 l. nata
  • 3 claras de ovo
  • 75 GR. de açúcar
  • 50 GR. 1/2 colher de chá de açúcar de confeiteiro
  • 2 folhas de gelatina
  • 1/2 sachê de geleia de morango
  • 1 pau de canela
  • Um pedaço de raspas de limão
  • água
  • folhas de hortelã
Instruções
  1. Cozinhe o leite e o creme de leite em uma panela. Adicione o açúcar, o pau de canela e o pedaço de casca de limão, Quando o leite pega sabor, Retire do fogo e mexa as folhas de gelatina previamente embebidas em água fria. Deixe esfriar e retire o pau de canela e as raspas de limão.
  2. Coloque um pouco de água em outro prato de caçarola, Quando começar a ferver, Retire a caçarola do fogo, Adicione a geleia de morango, Dissolva e adicione um pouco de água fria. Transfira para um molde e aguarde até que ele se estabeleça.
  3. Com o misturador de palitos, Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo, Adicione as claras ao leite morno e misture bem.
  4. Curto 8 quadrados de papelão e 8 papel manteiga, e cortá-los no meio, Inserir em cada um, Uma colher de chá para sobremesa. Despeje a mistura em formas individuais e coloque uma colher de chá em cada uma com seu papel correspondente que grude no leite de merengue e papelão.
  5. Leve ao congelador até endurecer. Desenforme, Sirva e decore com gelatina picada e algumas folhas de hortelã.
Notas
  • O leite merengue tem sido o sorvete das noites de verão em muitas cidades da Espanha por muitos anos antes de sorvetes industriais e refrigerantes serem inventados.
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