Sorvete de Leche merengada
Sorvete de Leche merengada
2017-10-22 20:21:26
Porções 4
Impressão
tempo de preparação
Tempo de cozimento
Ingredientes
- 1/2 l. leite
- 1/4 l. nata
- 3 claras de ovo
- 75 GR. de açúcar
- 50 GR. 1/2 colher de chá de açúcar de confeiteiro
- 2 folhas de gelatina
- 1/2 sachê de geleia de morango
- 1 pau de canela
- Um pedaço de raspas de limão
- água
- folhas de hortelã
Instruções
- Cozinhe o leite e o creme de leite em uma panela. Adicione o açúcar, o pau de canela e o pedaço de casca de limão, Quando o leite pega sabor, Retire do fogo e mexa as folhas de gelatina previamente embebidas em água fria. Deixe esfriar e retire o pau de canela e as raspas de limão.
- Coloque um pouco de água em outro prato de caçarola, Quando começar a ferver, Retire a caçarola do fogo, Adicione a geleia de morango, Dissolva e adicione um pouco de água fria. Transfira para um molde e aguarde até que ele se estabeleça.
- Com o misturador de palitos, Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo, Adicione as claras ao leite morno e misture bem.
- Curto 8 quadrados de papelão e 8 papel manteiga, e cortá-los no meio, Inserir em cada um, Uma colher de chá para sobremesa. Despeje a mistura em formas individuais e coloque uma colher de chá em cada uma com seu papel correspondente que grude no leite de merengue e papelão.
- Leve ao congelador até endurecer. Desenforme, Sirva e decore com gelatina picada e algumas folhas de hortelã.
Notas
- O leite merengue tem sido o sorvete das noites de verão em muitas cidades da Espanha por muitos anos antes de sorvetes industriais e refrigerantes serem inventados.
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