Carne de hambúrguer e damascos com molho de iogurte

Carne de hambúrguer e damascos com molho de iogurte
Porções 4
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
45 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
45 min
Ingredientes
  • 500 g de carne de porco e vitela, picada
  • 1/4 xícara de damascos secos,multa picada
  • 4 cebolinhas bem picadas
  • 2 colheres de chá de molho de pimenta doce
  • 1 dente de alho, esmagado
  • sal e pimenta
  • 1 ovo batido pouco
  • 1 ou 2 colheres de pão ralado fresco
  • 1 grande vermelho pimenta
  • óleo para fritar
  • 1 Bolo italiano, cortado em quartos
  • raminhos de ervilhas para enfeite
Molho de iogurte
  • 1/4 Xícara de iogurte natural
  • 2 ou 3 colheres de chá de mel
  • 1 ou 2 tahina colheres de chá (pasta de gergelim) ou manteiga de amendoim
  • 1 dente de alho, esmagado
Para preparar o molho
  1. misturar iogurte com mel, tahina ou manteiga de amendoim e alho em uma tigela; acertar.
O outro
  1. Amasse em uma tigela a carne picada, juntamente com os damascos, cebolinhas, molho de pimenta, alho, sal e pimenta, ovo e farinha de rosca. Forma com a massa resultante 4 porções redondas, cobri-los e deixá-los na geladeira 10 minutos.
  2. Corte a pimenta ao meio, remover as sementes e membrana, colocá-lo na grelha, manchado com óleo, e deixá-lo no forno pré-aquecido alguns 5 minutos ou até que a pele fique preta.
  3. Cubra então com um pano úmido e deixe esfriar. Uma vez frio, descasque-o e corte-o em Band-Aids.
  4. Em uma panela de fundo pesado com óleo, porções frias para alguns 3 minutos de cada lado ou até dourar e bem feito.
  5. Deixe-os drenar em papel absorvente. Corte o bolo horizontalmente e asse um pouco a face interna das fatias; manteiga-los a gosto e servir em pratos individuais cobertos com raminhos de ervilhas, o hambúrguer, tiras de pimenta, molho de iogurte e a outra metade do bolo italiano.
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