Hambúrguer de salmão com abacate

almoço
Cozinha mediterrânea
Peixe
Hambúrguer de salmão com abacate
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
30 min
Tempo de cozimento
10 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
30 min
Tempo de cozimento
10 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 2 batatas médias, peladas y cortadas en trocitos
  • 125 g de abóbora, pelada y cortada en trocitos
  • 300 g de salmón en lata, escurrido
  • 1 cebola pequena, rallada y escurrida
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo, adicional
  • 1 1/2! xícaras de migalhas de pão
  • 2 cucharadas de eneldo ftesco, picado
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 aguacate maduro pero firme, troceado
  • 1/4 Copo vermelho pimenta, bem picado
  • 2 colheres de sopa de limão sumo
  • 1 cucharada de mayonesa de huevo entero
  • 4 panes pita ovalados
  • achicoria roja
Instruções
  1. Cueza las patatas en una cazuela con agua hirviendo, até que estejam macias; escúrralas bien. Cocine la calabaza al vapor o en el microondas hasta que esté tierna; escúrrala y agréguela a la patata. Utilice un tenedor para mezcladas bien. Incorpore el salmón, a cebola, Sal, pimenta, el huevo ligeramente batido, la yema de huevo adicional y una taza de pan rallado; amáselo bien y forme 4 porções redondas. Rebócelas luego con una mezcla a base de pan rallado y eneldo; cúbralas y déjelas 2 horas na geladeira.
  2. Em uma panela com óleo, fría las porciones a fuego medio por ambas caras unos 3 minutos o hasta que estén bastante doradas y bien hechas.
  3. Mezcle el aguacate con el pimiento, el zumo de limón y la mayonesa. Abra los panes y rellénelos con la lechuga, la hamburguesa y la mezcla de aguacate.
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