Hambúrguer de frango estilo asiático

Hambúrguer de frango estilo asiático
Porções 4
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 cebolla bien picada
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 500 g de filetes de pollo desmenuzados
  • 1 ou 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 cucharada de vino de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja china Hoisin
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1/3 taza de castañas de agua picadas
  • óleo para fritar
  • 200 g de brotes de judía
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • pimenta a gosto
  • 2 tazas de col china, ralado
  • 1 colher de chá de molho de soja, adicional
  • 4 bollos de pan blanco
  • creme de leite, Opcional
Instruções
  1. En una sartén mediana con aceite de cacahuete, rehogue el ajo, la cebolla y el jengibre a fuego medio durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Retírelos y déjelos enfriar. Triture el pollo con la picadora durante unos 20 segundos, viértalo en un cuenco y combínelo bien con la mezcla de cebolla, molho de soja, el vino de arroz, la salsa hoisin, e! azúcar y las castañas de agua. Moldee la masa resultante en 4 porciones redondas
  2. En una sartén con algo de aceite, fría las porciones a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas. Retire del fuego y mantenga caliente. Rehogue ahora los brotes, sementes, pimenta, la col y la salsa de soja adicional.
  3. Corte los bollos en dos y cubra la base de los mismos con la mezcla de col, una hamburguesa, la crema agria y la otra mitad del bollo.
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