Hamburguer mexicano com guacamole

Almoço
picante
Culinária mexicana
Carnes
Hamburguer mexicano com guacamole
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
45 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
45 min
Ingredientes
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 3 colheres de chá de óleo de pimenta
  • 1 cebola grande, corte fino
  • 500 g de carne magra,picada
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colheres de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1/4 xícara de óleo, Adicionais
  • 4 tortillas de milho, pela metade
  • 1 xícara de folhas de alface, em fatias
  • 1 tomate, finamente fatiado
  • 1/2 xícara de molho de tomate engarrafado
Guacamole
  • 1 abacate maduro médio
  • 1 tomate maduro pequeno, descascado e finamente picado
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 1/2 cebola pequena, corte fino
  • 1 suco de limão de colher
  • 1 colher de coentro fresco picado
Para preparar guacamole
  1. cortar o abacate ao meio, afastá-lo e descascá-lo. Coloque a polpa em uma tigela e tranque-a com um garfo; adicionar o tomate, alho, a cebola, suco e coentro. Limpe tudo bem e reserve-o.
O outro
  1. Em uma panela com a mistura de óleo, refogue a cebola em fogo médio um pouco 3 minutos ou até marrom dourado. Remova-o do calor e deixe esfriar um pouco. Ame a carne, a cebola, pimenta em pó, cominho, sal e 1/2 xícara de queijo até que uma massa bem ligada é obtida; forma 4 porções redondas, lisas.
  2. Reaqueça a panela, adicionando petróleo, se aplicável. Frite porções em fogo médio sobre 3 minutos de cada lado ou até dourar e bem feito.
  3. Enquanto frita a carne, despeje uma colher de sopa de queijo em uma metade de cada tortilla. Dobre as tortillas em duas, Cola e frite até torrada em ambos os lados. Cubra cada tortilla com alface, tomate, um hambúrguer, molho de tomate e guacamole.
Notas
  • Use queijo para manter as tortillas coladas quando estiver fria.
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