Hambúrguer 4 queijo
Hambúrguer 4 queijo
2019-08-05 20:35:30
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 750 g carne magra, picada
- 1 cebolla pequeña bien picada
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 cucharada de cebollinos recién picados
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão, Ralado fino
- sal e pimenta
- 50 g de queso cheddar añejo
- 40 g de queijo creme
- 1 ou 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 cucharadas de queso ahumado, Ralado fino
- 1 cucharadita de corteza de limón rallado
- 4 panecillos integrales
- lechuga troceada
- tomillo fresco picado
- hortalizas como guarnición, Opcional
Instruções
- Amase la carne picada, a cebola, el concentrado de tomate, los cebollinos, el parmesano, sal e pimenta. Divida la masa resultante en 4 porções. Corte el cheddar en 4 cuadrados de unos 3 cm de ancho y 1 cm de espessura. Introduzca un cuadrado en el centro de cada hamburguesa; cúbralo con la misma carne y déle a ésta una forma redonda.
- En una sartén o parrilla, bien untada de aceite, fría las hamburguesas unos 7 minutos de cada lado ou até dourar e bem feito. Mientras éstas se asan, bata el queso crema con la batidora eléctrica hasta dejado fino. Agregue la crema agria, el queso ahumado y la corteza de limón; bátalo todo hasta dejado bien ligado.
- Corte los panecillos por la mitad y tuéstelos ligeramente en el grill del horno. Divida as bases entre 4 platos individuales y cúbralas con la lechuga, una hamburguesa y una cucharada de la mezcla de queso crema. Espolvoree con el tomillo y termine con la otra mitad del panecillo. Puede servir las hamburguesas acompañadas de un surtido de hortalizas asadas al gusto.
Notas
- Es aconsejable comprar el queso parmesano al corte y rallarlo en casa; el sabor que se obtiene es muy superior al del parmesano que viene ya rallado en paquetes.
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