Hambúrguer com ervas

Hambúrguer com ervas
Porções 4
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 250 g de carne magra, picada
  • 250 g de carne de porco picada
  • 2 colheres de sopa de salsinha, bem picado
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco, picado ou picado 3/4 colher de chá de Tome secas
  • 2 colheres de chá de alecrim fresco, picado ou picado 3/4 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de marjoismo fresco, picado ou picado 1/2 colher de chá de marjoos secos
  • 1 colher de chá de casca de limão, multa ralado
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 1/4 Copo vermelho vinho
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 20 g de manteiga
  • 3 Colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 grande alça, maduro, mas não suave, descascados e em fatias finas
  • 4 pães de farinha de milho
  • folhas de alface encaracolada verde e vermelha
  • Preserva, Opcional
Instruções
  1. Misture a carne picada, E E! Salsa, E E! tomilho, E E! Romero, Manjerona, casca de limon, Sal, pimenta, alho e e! vinho tinto em uma tigela. Ame-o bem e forma 4 porções redondas; encobri-los e deixá-los em e! geladeira meia hora ou para cima 12 horas.
  2. Em uma frigideira com óleo, frio os hambúrgueres em fogo médio alguns 3 minutos de cada lado ou até dourar e bem feito. Enquanto estes são feitos, manteiga quente em outra frigideira pequena e plana; despeje o açúcar e deixe ferver, mexendo, até que se dissolva. Misture as fatias de manga e deixe ferver 3 minutos de cada lado ou até revestido e levemente dourado sem amolecer muito.
  3. Corte os pães ao meio e rolá-los. Sirva com a alface desfiada frondosa, um hambúrguer e algumas fatias de manga. Adicione uma colher de sopa de preservar a gosto e cubra a outra metade do pão.
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