Hambúrguer com ervas

Hambúrguer com ervas
Porções 4
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 250 g de carne magra de vacuno, picada
  • 250 g de carne de cerdo picada
  • 2 colheres de sopa de salsinha, bien picado
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco, picado o 3/4 colher de chá de Tome secas
  • 2 cucharaditas de romero fresco, picado o 3/4 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de mejorana fresca, picada o 1/2 cucharadita de mejorana seca
  • 1 cucharadita de corteza de limón, rallada fina
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 1/4 Copo vermelho vinho
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 20 g de manteiga
  • 3 Colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 mango grande, maduro pero no blando, pelado y cortado en rodajas finas
  • 4 panecillos de harina de maíz
  • hojas de lechuga rizada verdes y rojas
  • conserva, Opcional
Instruções
  1. Mezcle la carne picada, e! Salsa, e! tomilho, e! Romero, Manjerona, la corteza de limon, Sal, pimenta, el ajo y e! vino tinto en un cuenco. Amáselo bien y forme 4 porções redondas; cúbralas y déjelas en e! frigorífico media hora o hasta 12 horas.
  2. En una sartén con aceite, fría las hamburguesas a fuego medio unos 3 minutos de cada lado ou até dourar e bem feito. Mientras éstas se hacen, caliente mantequilla en otra sartén pequeña y plana; vierta el azúcar y déjelo a fuego lento, mexendo, hasta que se disuelva. Incorpore las rodajas de mango y déjelas cocer a fuego lento 3 minutos por por cada lado o hasta que queden recubiertas y ligeramente doradas sin que se ablanden demasiado.
  3. Corte los panecillos por la mitad y tuestelos. Sirvalos con las hojas de lechuga rizada, una hamburguesa y algunas rodajas de mango. Añada una cucharada de conserva al gusto y cubra la otra mitad del panecillo.
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