Hamburguer da mostarda com manteiga de alho

Almoço
picante
culinária tradicional
Carnes
Hamburguer da mostarda com manteiga de alho
Pessoas 4
Porções 4
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 500 g de carne magra, picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 ou 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
  • 2 grandes pimentas vermelhas
  • óleo
  • 4 Rolos,pela metade
  • 2 pepinos cortados en rodajas finas
Mantequilla de ajo
  • 60 g de manteiga amolecida
  • 1 ou 2 dentes de alho esmagados
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
Instruções
  1. Bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa; añádale el ajo y el perejil. Enróllela con papel de aluminio y póngala a enfriar hasta que esté firme.
  2. En un cuenco grande, amase la carne con la sal, la pimienta y la mostaza; dividir a massa em 4 porções redondas, cobri-los e mantê-los.
  3. Corte los dos pimientos por la mitad; extráigales la membrana y las semillas. Colóquelos en una bandeja con la parte externa para arriba y úntelos con aceite. Aselos en el grill del horno precalentado hasta que la piel se vuelva negra. Retírelos y cúbralos con un paño húmedo mientras se enfrían. Descascá-los e cortá-los em tiras de 2 cm.
  4. Ponga a calentar una sartén o plancha bien untada de aceite. Fría las porciones por ambos lados unos 3 minutos ou até marrom dourado e bem feito. Tueste la parte interna de los panecillos y reparta las bases de los mismos entre 4 platos cubriéndolas con rodajas de pepino, tiras de pimenta e, Enfim, o hambúrguer. Corte fatias de manteiga e adicione 1 ou 2 para o hambúrguer. Cubra tudo com o pão e decore com raminhos de salsa fresca ou outras ervas.
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