Hamburguer havaiano

Almoço
Kitchenette
Carnes
Hamburguer havaiano
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá pimenta preta moída
  • 3 colheres de chá de gengibre fresco, ralado
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1/2 Taça de marinada Teriyaki
  • 1 Cebola ralada pequena
  • 500 g de carne magra, picada
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 4 fatias de abacaxi fresco ou preservado, pequeno e fino
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 cebola vermelha, corte em anéis finos
  • 2 Berinjela "Babys" cortar longitudinalmente, em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras finas
  • 1 pimenta chilli cortada em fatias
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 pão branco redondo
Instruções
  1. Misture alho, o açúcar, pimenta, o gengibre e metade do coentro picado com a marinada Teriyaki em uma tigela pequena; reservar meia xícara da mistura resultante. Adicione a carne e a cebola à mistura da tigela e forme uma massa homogênea; dividir a massa em 4 porções redondas.
  2. Em uma frigideira grande com óleo de amendoim, porções frias alguns 3 minutos de cada lado ou até dourar e bem feito. Removê-los do calor e mantenha quente. Frite as fatias de pifia na mesma panela ou em uma grelha pré-aquecido; junte-se a eles, durante a culinária, com a marina" da que tinha reservado.
  3. Em uma frigideira grande com óleo de gergelim, Refogue a cebola, Berinjela, pimenta e chilli em fogo médio 3 minutos ou até ficar macio. Despeje o resto do coentro e vinagre enquanto mexe, deixe cozinhar por alguns momentos e remover do calor.
  4. Corte o pão em trimestres e eles ao meio. Asse as fatias e esfregue-as com manteiga a gosto; organizá-los em 4 pratos individuais e cobri-los com um hambúrguer, uma fatia de abacaxi e legumes fritos. Finalize cobrindo tudo com a fatia restante.
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