Hambúrguer de presunto com abacaxi

Hambúrguer de presunto com abacaxi
Porções 4
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 1 taza de col rallada fina
  • 3 cebolletas en rodajitas
  • 1 cenoura média, ralada
  • 2 cucharadas de mayonesa de huevo, entero
  • 1 cucharadita de zumo de lima o limón
  • 1 cucharadita de corteza de lima o limón, ralado
  • 4 fatias de abacaxi enlatado,
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, ralado
  • 1 cucharadita de zumo de lima o limón, Adicionais
  • 1 colher de chá de pó de mostarda
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 4 filetes de jamón grandes (1,25 cm de espessura)
  • 4 bollos redondos y planos
Instruções
  1. Vierta la col, a cebolinha, a cenoura, la mayonesa y el zumo de lima o limón en un bol. Remueva para que se mezcle bien y resérvelo.
  2. Vierta en una sartén grande la corteza, 125 ml de jugo de piña, Querida, el jengibre rallado, el zumo adicional, la mostaza y el azúcar, y llévelo a ebullición. Incorpore los filetes y déjelos a fuego medio 3 minutos o hasta que se absorba todo el líquido y la carne quede recubierta de una capa glaseada. Retire los filetes hacia un lado de la sartén y agregue las rodajas de piña para calentarlas.
  3. Corte los bollos por la mitad, tueste ligeramente ambas caras y úntelas con mantequilla, Se desejado. Reparta las bases entre 4 platos individuales y cúbralas con un filete de jamón, las rodajas de piña y una cucharada de mezcla de col bien escurrida. Cubra todo con la otra mitad del bollo.
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