Hambúrguer de salmão
Hambúrguer de salmão
2019-08-05 20:45:03
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 1 filete de salmón fresco de 400g
- 2 colheres de sopa de limão sumo
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 Pepinos, cortados en rodajas finas
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 cucharadas de mostaza francesa
- 2 cucharaditas de mostaza inglesa picante
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 cucharaditas de zumo de limón, Adicional
- 2 colheres de sopa de azeite light
- 1 Alho-poró, fatiado fino
- 4 roscas de pan blanco o bagels hebreos, en dos
- 4 hojas de lechuga rizada
- 1 ovo cozido, em fatias
- caviar negro
Instruções
- Corte el salmón en 4 peças, rocielo con el zumo de limón y sazónelo con pimienta. Mezcle el pepino, la sal y el azúcar en un bol; deje reposar 20 minutos y escúrralo. Ligue las mostazas con la crema agria y el zumo adicional.
- En una sartén grande con una cucharada de aceite, fría el salmón 1 minuto por cada lado a fuego alto. Cúbralo, retírelo del fuego y déjelo que termine de cocerse.
- Caliente el resto del aceite en otra sartén y rehogue el puerro hasta que esté tierno.
- Reparta las bases de las roscas entre 4 platos individuales y cúbralas con la lechuga, el pepino escurrido y el salmón. Continúe con la mezcla de mostaza, o alho-poró, o ovo, 1/2 cucharadita de caviar y la otra mitad de la rosca. Decórelas con un ramito de eneldo y sírvalas con patatas chips.
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