Hambúrguer de salmão

Hambúrguer de salmão
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 1 Filé de salmão fresco de 400g
  • 2 colheres de sopa de limão sumo
  • 1/2 colher de chá pimenta preta moída
  • 2 Pepinos, finamente fatiado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de mostarda francesa
  • 2 colheres de chá de mostarda inglesa picante
  • 2 colheres de sopa de creme azedo
  • 2 colheres de chá de suco de limão, Adicionais
  • 2 colheres de sopa de azeite leve
  • 1 Alho-poró, cortada em fatias finas
  • 4 fios de pão branco ou bagels hebraicos, em dois
  • 4 folha de alface encaracolada
  • 1 ovo cozido, em fatias
  • caviar preto
Instruções
  1. Corte o salmão em 4 peças, avermelhado com suco de limão e tempere com pimenta. Misture o pepino, sal e açúcar em uma tigela; vamos ficar 20 minutos e drená-lo. Liquet as mostardas com o creme de leite e o suco extra.
  2. Em uma frigideira grande com uma colher de sopa de óleo, salmão frio 1 minuto em cada lado sobre o calor alto. Cobrir, remover do calor e deixá-lo terminar de cozinhar.
  3. Aqueça o resto do óleo em outra frigideira e espalhe o alho-poró até ficar macio.
  4. Espalhe as bases de rosca entre 4 pratos individuais e cobri-los com a alface, pepino drenado e salmão. Continue com mistura de mostarda, o alho-poró, o ovo, 1/2 colher de chá de caviar ea outra metade do fio. Decore-os com um buquê de endóeio e sirva com batatas fritas.
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