Hambúrguer de grão de bico

hambúrguer de grão-de-bico com hummus
Porções 4
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 1/2 Xícara de azeite
  • 1 cebola média, multa picado
  • 1 colher de chá de pós curry
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara de cenoura picada finamente
  • 1/2 copo de abóbora finamente picado
  • 1 tomate, descascados e picados
  • 1/4 Xícara de migalhas de pão
  • 1 ovo
  • sal e pimenta
  • 300 g grão de bico, drenado, Adicionais
  • 1 pão de centeio, Cortado
  • alface
  • 1 pepino, corte longitudinalmente e em fatias finas
  • 1 tomate em fatias, Adicionais
  • 1 cebola vermelha, cortado em aros finos
Hummus
  • 300 g de grão de bico drenado
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de limão sumo
  • 2 colheres de sopa de creme azedo
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim ou Tahina (pasta de gergelim)
  • 1 colheres de chá de cominho
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torrado
Instruções
  1. Para fazer o hummus, Despeje o grão de bico, alho, Suco, creme, manteiga de amendoim, Comam e sementes de gergelim no picador. Esmagar todos os meio minuto ou até ficar liso. Vê-lo.
  2. Em uma frigideira média com duas colheres de sopa de óleo, Polvilhe a cebola com os pós de curry para 3 minutos em fogo médio ou até concurso. Incorporar as ervilhas, cenoura e abóbora; Deixe cozinhar 2 minutos. Adicione o tomate, colocar o fogo para baixo, Cubra e deixe cozinhar 5 minutos ou até que os legumes são macios. Retire do fogo, Deixe esfriar um pouco e adicione a farinha de rosca, o ovo, sal e pimenta. Coloque tudo em uma tigela.
  3. Com o picador, esmagar o grão de bico restante finamente e misture com os legumes; cobri-lo e refrigerá-lo 2 horas. Divida a massa em 4 porções redondas, lisas.
  4. Em uma frigideira com o resto do óleo, porções frias em fogo médio alguns 3 minutos de cada lado ou até dourar e bem feito. Assar as fatias de pão a gosto e colocar 4 em placas individuais; em cima de cada espalhar a alface, Pepino, o tomate, anéis de cebola e um hambúrguer. Adicione uma colher de sopa de hummus e termine com outra fatia.
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