Hamburguer do cordeiro com molho do yogurt da hortelã

Hamburguer do cordeiro com molho do yogurt da hortelã
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 500 g de cordero,en filetes
  • sal e pimenta
  • 1 colheres de chá de cominho
  • 1/4 colher de chá de páprica
  • 1 colher de azeite
  • 30 g de manteiga
  • 1-2 dentes de alho esmagados
  • 1 cucharadita de corteza de limón, ralado
  • 8 panes pita redondos, tostados
  • 4 tomates de pera, cortada em fatias finas
  • sal e pimenta preta, Adicionais
  • chutney de mango verde, Opcional
Salsa de yogur a la menta
  • 3/4 Xícara de iogurte natural
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1/4 colheres de chá de cominho
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
Para hacer la salsa
  1. mezcle el yogur, Hortelã, el comino y el azúcar en un cuenco y bátalos bien.
O outro
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios, y páselos por una mezcla a base de sal, pimenta, comino y pimentón. Cúbralos y déjelos reposar 15 minutos.
  2. En una sartén con aceite y mantequilla, sofría el ajo y la ralladura de limón 1 minuto. Añada los filetes y fríalos a fuego medio por ambos lados unos 5 minutos, hasta que estén dorados y tiernos, ou alguns 7 minutos, hasta que estén bien hechos. Retírelos, envuélvalos con papel de aluminio y déjelos reposar 5 minutos.
  3. Cubra la base del pan con rodajas de tomate. Añada los filetes cortados en lanchas finas y sazone con sal y pimienta recién molida. Ponga una cucharada de salsa encima y cúbralo con el pan. Si lo desea, puede servido con chutney de mango verde.
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