Hambúrguer de cordeiro com bulgur
Hambúrguer de cordeiro com bulgur
2019-08-06 21:59:10
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 1/4 taza de bulgur (sémola de trigo de origen turco)
- 1/4 Xícara de água
- 400 g de carne magra de cordero,picada
- 1 suco de limão de colher
- 1/3 taza de perejil, bem picado
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 cucharadita de pimien ta negra,molida gruesa
- 2 ou 3 colheres de óleo
- 1 cebola roxa grande, bien picada
- 1 tomate grande troceado
- 1 dente de alho esmagado
- 2 cucharaditas de menta fresca picada, Adicional
- sal e pimenta
- 1 cucharadita de azúcar moreno suave
- 4 panecillos integrales escarola
- yogur natural como guarnición, Opcional
Instruções
- Ponga el bulgur a remojar en un bol durante una media hora; escúrralo y cháfelo bien para que suelte e! exceso de agua. Amáselo luego con la carne picada, suco de limão, Salsa, alho, Hortelã, la pimienta y la sal hasta conseguir una masa homogenea y moldéela a continuación en 4 hambúrgueres.
- En una sartén grande con aceite caliente, fría las hamburguesas a fuego medio 3 minutos de cada lado ou até dourar e bem feito.
- Mezcle en un bol la cebolla, e! tomate, alho, Hortelã, Sal, e! azúcar y la pimienta. Corte los panecillos por la mitad, reparta las bases de los mismos entre 4 platos individuales y cúbralas con la escarola, una hamburguesa, la mezcla de cebolla y la otra mitad de! panecillo. Puede servirse con una cucharada de yogur y cintas de calabaza o de patata crujientes como guarnición.
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