Cordeiro com bulgur Burger

Almoço
Cordeiro
cocina turco
Carnes
Cordeiro com bulgur Burger
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 1/4 taza de bulgur (sémola de trigo de origen turco)
  • 1/4 Xícara de água
  • 400 g de carne magra de cordero,picada
  • 1 suco de limão de colher
  • 1/3 taza de perejil, bem picado
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 cucharadita de pimien ta negra,molida gruesa
  • 2 ou 3 colheres de óleo
  • 1 grande cebola vermelha, bem picado
  • 1 tomate grande troceado
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 2 cucharaditas de menta fresca picada, Adicionais
  • sal e pimenta
  • 1 cucharadita de azúcar moreno suave
  • 4 panecillos integrales escarola
  • yogur natural como guarnición, Opcional
Instruções
  1. Ponga el bulgur a remojar en un bol durante una media hora; escúrralo y cháfelo bien para que suelte e! exceso de agua. Amáselo luego con la carne picada, suco de limão, Salsa, alho, Hortelã, la pimienta y la sal hasta conseguir una masa homogenea y moldéela a continuación en 4 hambúrgueres.
  2. En una sartén grande con aceite caliente, fría las hamburguesas a fuego medio 3 minutos de cada lado ou até dourar e bem feito.
  3. Mezcle en un bol la cebolla, E E! tomate, alho, Hortelã, Sal, E E! azúcar y la pimienta. Corte los panecillos por la mitad, reparta las bases de los mismos entre 4 pratos individuais e cobri-los com o escarole, um hambúrguer, la mezcla de cebolla y la otra mitad de! queque. Puede servirse con una cucharada de yogur y cintas de calabaza o de patata crujientes como guarnición.
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