Hamburguer da carne com cogumelos

Almoço
cogumelos
culinária tradicional
Carnes
Hamburguer da carne com cogumelos
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 500g de carne magra,picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá pimenta preta moída
  • 2 ou 3 colheres de sopa de salsa fresca, bem picado
  • 2 colheres de sopa de vinho tinto
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 Cebola ralada pequena
  • 2 ou 3 colheres de óleo
  • 45g de manteiga
  • 1 ou 2 dentes de alho esmagados
  • 250g de cogumelos pequenos, cortada em fatias finas
  • 1/4 xícara de creme de leite ou 2 ou 3 colheres de sopa de creme
  • 2 ou 3 colheres de chá de vinho Marsala
  • 4 rolos com sementes de girassol
  • manjericão fresco picado ou folhas de salsa, Adicionais
Instruções
  1. Amasse carne picada em uma tigela, Sal, pimenta, Salsa, vinho, cebola e açúcar, E forma 4 hambúrgueres.
  2. Em uma frigideira com óleo, frio o 4 porções em fogo médio em ambos os lados alguns 3 minutos ou até marrom dourado e bem feito. Remova-os e mantenha-os aquecidos.. Frite os cogumelos com manteiga e alho em fogo médio até ficar macio e dourado. Adicione o creme de leite e marsala, removendo alguns 3 minutos até que o fluido seja reduzido.
  3. Corte os muffins em dois, assá-los e manteiga-los a gosto. Cubra a base do mesmo com o hambúrguer e adicione uma colher de sopa de creme de cogumelo por cima. Polvilhe com manjericão ou salsa e cubra com o muffin. Você pode servir os hambúrgueres com batatas fritas e decorado com ervas finas.
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