Hamburguer da carne com cogumelos

Hamburguer da carne com cogumelos
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 500g de carne magra de vacuno,picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 ou 3 cucharadas de perejil fresco, bien picado
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 2 ou 3 colheres de óleo
  • 45g de manteiga
  • 1 ou 2 dentes de alho esmagados
  • 250g de champiñones pequeños, cortada em fatias finas
  • 1/4 taza de crema agria ó 2 ou 3 colheres de sopa de creme
  • 2 ou 3 cucharaditas de vino de Marsala
  • 4 panecillos con semillas de girasol
  • hojas de albahaca o perejil frescas picadas, Adicionais
Instruções
  1. Amase en un cuenco la carne picada, Sal, pimenta, Salsa, vinho, la cebolla y el azúcar, y forme 4 hambúrgueres.
  2. En una sartén con aceite, fría las 4 porciones a fuego medio por ambos lados unos 3 minutos o hasta que estén doradas y bien hechas. Retírelas y manténgalas calientes. Fría las setas con la mantequilla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas. Agregue la crema de leche y el Marsala, removiendo unos 3 minutos hasta que se reduzca el líquido.
  3. Corte los panecillos en dos, tuéstelos y úntelos con mantequilla al gusto. Cubra la base de los mismos con la hamburguesa y añada una cucharada de crema de setas por encima. Espolvoree con albahaca o perejil y cubra con el panecillo. Puede servir las hamburguesas con patatas fritas y decoradas con finas hierbas.
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