Hamburguer do caranguejo com creme dos pimentões

almoço com molho
Kitchenette
Carnes
Hamburguer do caranguejo com creme dos pimentões
Porções 4
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
35 min
Creme de pimenta
  • 1/4 xícara de creme azedo
  • 2 ou 3 colheres de chá de molho de pimenta, doce ou picante
  • 1/2 colheres de chá de cominho
  • 1 colher de sopa de iogurte natural
  • 2 colheres de chá de cebolinha fresca, picado
  • 200 g de carne de caranguejo, Drenado
  • 1 Xícara de migalhas de pão
  • 2 cebolinhas bem picadas
  • 1/2 xícara de maionese de ovo inteiro
  • 1 colher cheia de suco de limão
  • 1 colher de coentro fresco picado
  • 1 colher de sopa de pimenta vermelha, bem picado
  • 1 ovo batido pouco
  • 1/2 colher de chá de casca de limão ralado
  • sal e pimenta a gosto
  • óleo para refocar
  • 1 Pão redondo italiano, corte em quartos
  • folhas romanas da alface
Para o creme de pimenta
  1. trabalhar todos os ingredientes em uma tigela até amarrá-los bem.
  2. Amasse a carne de caranguejo com a farinha de rosca, a cebola, maionese, o ovo, coentro, Suco, pimenta, a crosta, sal e pimenta e moldar a massa em 4 porções.
  3. Em uma frigideira com óleo, frio cada porção em fogo médio 3 minitos de cada lado; deixe-o drenar no papel.
  4. Corte os quartos de pão em dois e torcê-los; acima das bases espalhar a alface, o hambúrguer e creme de pimenta. Sirva com a outra metade do pão.
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