Ratatouille de batata e costela

Ratatouille de batata
almoço com guarnição
Culinária caribenha
Sopas e ensopados
Ratatouille de batata e costela
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Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 1 kg. costela de porco
  • 6 batatas médias
  • 1 Cebola
  • 1 pimenta verde
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara de vinho branco
  • alguns fios de açafrão
  • azeite virgem extra
  • água
  • Sal
  • pimenta
  • Salsa
Instruções
  1. Corte a costela em tiras. Salpimentalas e marrom-os em uma panela com um pouco de óleo.
  2. Pique a cebola, a pimenta verde e os dentes de alho. Coloque os vegetais a suar na panela de pressão com o óleo usado para fritar as costelas. Adicione uma pitada de sal.
  3. Quando os legumes são cozidos, Adicione as costelas com seu suco. Despeje o vinho branco, um pouco de água e alguns fios de açafrão.
  4. Descascar batatas, pique-os na rachadura e adicioná-los. Feche a tampa e cozinha durante 8 minutos.
  5. Apresenta uma fonte de costelas, em seguida, coloque as batatas, água com o sumo e decore com um raminho de salsa.
Notas
  • Em algumas áreas da Espanha, a carne de porco do termo pode levar a confusão, Desde então eles chamam assim, costeletas de porco, usados neste prato não são, Obviamente, Essas costelas, Mas o osso com carne e gordura que é o osso da coluna vertebral.
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