Gratinado de abobrinha com queijo parmesão

Gratinado de abobrinha com queijo parmesão
Gratinado de abobrinha com queijo parmesão
Porções 4
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Ingredientes
  1. 3/4 de Kilo de calabacines
  2. 4 copos de água
  3. 2 cucharadas de sal
  4. 2 colheres de sopa de manteiga
  5. 2 colheres de sopa de farinha
  6. 1/2 Copo de leite
  7. 1/2 colher de chá de sal
  8. 1/16 colher de chá pimenta do Reino branca
  9. 1/2 Xícara de queijo parmesão ralado
  10. 2 cucharadas más de queso parmesano, ralado.
Instruções
  1. Se pelan ligeramente, se les eliminan las semillas y se cortan en trocitos los calabacines. Se cocinan en el agua con la sal y se dejan aparte en un colador por unos 30 minutos.
  2. Se precalienta el horno a 350° F.
  3. En una olla al fuego se derrite la mantequiIla, se agrega la harina y se revuelve hasta que haga burbujitas, se agregan la leche, la sal y la pimienta y revolviendo se cocina hasta espesar. Se agrega el queso y los calabacines, se pasa la mezcla a un ervase refractario, se cubre con el queso parmesano y se hornea por 20 minutos. Se sube la temperatura del horno a 450° F y se hornea por 5 minutos o hasta dorar por anima. Se saca del horno y se deja reposar antes de servir.
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