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Granita de cenoura

Granita de cenoura
forro
vegetariano
culinária tradicional
Bebidas e batidos
Granita de cenoura
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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Ingredientes
  • 500 GR. cenouras
  • 30 GR. de açúcar
  • 30 GR. água
Ingredientes da espuma do yogurt
  • 300 GR. iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • 30 GR. de açúcar
  • 30 CC. água
  • 1 carga do gás do sifão
  • Ingredientes do Sorbet alaranjado
  • 12 laranjas bem maduras
  • 40 GR. glicose
  • 150 GR. de açúcar
  • 200 CC. água
Preparando a Granada da cenoura
  1. Passe as cenouras através do processador para obter o seu suco. Adicione o xarope que fará o açúcar que ferve com água, colocar em um molde e tomar o freezer. Uma vez congelado raspape com um garfo.
Preparando a espuma do yogurt
  1. Misture suavemente o iogurte com o suco de limão e xarope que você vai fazer com o 30 GR, açúcar e açúcar 30 CC. água. Coloque a mistura num sifão e injete o gás
Preparando o Sorbet alaranjado
  1. Faça um xarope com glicose, açúcar e água. Deixe a preparação para esfriar, em seguida, virar o suco de laranja. Inserir em uma máquina de sorvete. Sirva em um vidro de Martin, organizar a cenoura granita, em segundo plano, Adicionar a espuma e acabar com uma sorbet de laranjas.
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