Gado Gado

Jantar
Cocina asiatica
Culinária indonésia
Vegetariano
Gado Gado
Pessoas 6
Porções 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Voto)
Carregar...
Impressão
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 3 ovos
  • 2 batata doce laranja média
  • 2 batatas médias
  • 125 g de abóbora amarela
  • 250 g repolho
  • 2 cenouras médias, cortar em tiras de 1 cm de espessura
  • 1 pepino de pele fina
  • 125 g de brotos de soja
  • Um galho de agrião, para decorar
  • 2/3 xícara de molho de amendoim concentrado
  • 2/3 xícara de leite de coco
Instruções
  1. Coloque os ovos em uma panela pequena, cobrindo-os com água. Deixe ferver e depois deixe ferver para 10 minutos. Tire a água quente e deixe a água fria passar por cima dos ovos para que eles esfriem completamente.
  2. Ferva água em uma panela grande. Pique as batatas doces em fatias de 1 cm de espessura. Corte as batatas ao meio, em seguida, fatiado 1,5 cm de espessura. Divida a abóbora ao meio ou em quatro se for muito grande. Pique a abóbora em pedaços grandes.
  3. Blanch cada vegetal separadamente em água fervente, eles terão que estar em seu ponto e não cozido demais. Batata doce e batata vão precisar 8 Para 10 minutos cada; a abóbora 1 minuto; cenouras 2 minutos; Repolho 2 minutos. Com um skimmer remova da água, derramar em uma tigela de água gelada para parar o processo de cozimento e manter a cor. Drenar vegetais da água gelada, secar rapidamente com uma limpeza limpa.
  4. Descasque os ovos e corte-os ao meio ou em quatro. Corte o pepino em tiras finas. Coloque todos os legumes decorativamente em grupos e decore com os ovos fatiados, brotos de soja e galhos de agrião. Misture o molho de amendoim com o leite de coco em uma panela pequena, quente bem.
Notas
  • Todo o trabalho de corte e branqueamento pode ser feito várias horas antes. Não descasque ovos até servir. Uma grande característica deste prato é a combinação de cores e texturas. É aconselhável usar brotos de soja, como eles são crocantes. Se eles não forem alcançados, não substituí-los por latas, como eles são muito macios; substituí-los por dias verdes branqueados em água fervente por alguns segundos. Você pode usar outros vegetais da época. Decore todos os pratos antes de servir.
Receitas fáceis de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentários

Deixe um comentário

Gostaria de me juntar a você para a conversa??
Sinta-se livre de contribuir

Deixe uma resposta

Este site usa Akismet para reduzir o spam. Aprender como os seus dados de observações são processados.